Okrepljujuća pileća juha

Okrepljujuća pileća juha

Ovaj recept za okrepljujuću pileću juhu dala mi je moja prijateljica Kate iz @EastDevonEats. Prilagođen je tradicionalnoj židovskoj pilećoj juhi koju zovu „židovski penicilin“, čija su ljekovita svojstva apsolutno izvanredna. Učinila sam je malo lakšom koristeći kupovni pileći temeljac, ali možeš napraviti i svoj; pogledaj ovaj recept Good Housekeepings za upute korak po korak.

Čvrsto vjerujem u moć hrane koja mi pomaže suočiti se sa svime što mi život donosi, a kada je život težak, pripremam pileću juhu. Imam mnogo drugih recepata za vegetarijanske i veganske juhe koje obožavam, ali ne mislim da postoji jelo koje me tješi više od ovoga. To je kao da dobiješ veliki topli i utješni zagrljaj u zdjelici.

Ukusna je uz krekere. Ako se želim počastiti, obožavam krekere s morskom soli i sjemenkama maka iz Hillsidea, proizvedene preko puta ulice u Kennu, ali da budem iskrena, običan Ryvita ili Jacobs će poslužiti. Ili možeš umočiti lijepu krišku kruha od kiselog tijesta ili integralnog kruha.

Možeš je ostaviti jednostavnom dodavanjem peršina na kraju umjesto mog kima i korijandera, to funkcionira jednako dobro, samo što ja preferiram malo začina.

Ovaj recept daje 6 zdjelica juhe. Često je pripremam u većim količinama i zamrzavam u vrećicama za zamrzivač kako bih jednu mogla ubaciti u mikrovalnu, bilo za okrepljujući ručak ili čim se vratim iz dobre šetnje po vrištini; to produljuje djelovanje endorfina nakupljenih tijekom šetnje.

Sastojci

• 55g maslaca
• 2 luka, narezana
• 2 stabljike celera, sitno nasjeckane
• 2 mrkve, sitno narezane na kockice
• 25g običnog brašna
• 1,2 litra pilećeg temeljca
• 450g kuhane piletine, bez kože i natrgane
• 1 žlica svježeg nasjeckanog korijandera
• 1/4 žličice mljevenog kima
• sol i svježe mljeveni crni papar

Priprema

1. Uzmi veliki lonac i otopi maslac ili margarin na srednje jakoj vatri.

2. Dodaj kim, narezani luk, celer i mrkvu te ih lagano dinstaj dok ne počnu omekšavati.

3. Dodaj brašno i snažno miješaj 2 minute dok se ne skuha.

4. Dodaj pileći temeljac i pusti mješavinu da zavrije uz stalno miješanje.

5. Začini solju i paprom prema svom ukusu. Neki pileći temeljci su već vrlo slani, pa možda nećeš trebati puno soli.

6. Smanji vatru i pusti da lagano kuha 10 minuta ili dok svo povrće ne omekša.

7. Dodaj kuhanu piletinu i kuhaj dok se dobro ne zagrije, oko 5 minuta.

8. Prilagodi začine, umiješaj korijander i posluži.

Obožavam dijeliti recepte i prenijela sam ovaj mnogim prijateljima koji su izgubili ljubimca. Održavanje snage i briga o sebi teška je stvar o kojoj razmišljamo kada proživljavamo gubitak voljenog ljubimca, ali to će ti pomoći da se nosiš s time. A ako nemaš snage sama je pripremiti, bilo koja zdjelica pileće juhe će poslužiti, samo se pobrini da sjedneš i uživaš u njezinim umirujućim svojstvima. To je hrana za dušu.

Povezani proizvodi

Pogledajte i

• Biorazgradive urne
• Drvene urne

Kategorije

Urne za kućne ljubimceKeramičke urneUrne za mačkeUrne za pseUrne za male životinjeSpomen-predmeti